Flapjacks es una receta de avena que ha deleitado a generaciones de ingleses. ¡Son deliciosos y súper fáciles de hacer!
Además, sólo necesitas cuatro ingredientes: avena, mantequilla, azúcar moreno y jarabe o sirope dorado (también llamado sirope de azúcar invertido). ¡Cuatro ingredientes que podrás encontrar en cualquier tienda o supermercado!
Durante la última visita que hicimos a nuestra amiga británica Rosy, ella preparó un tentempié para el paseo que dimos por el campo, ¡Y nos encantó! Ese piscolabis estaba delicioso, con un sabor y textura increíbles,
¿Qué es eso, barritas de avena? Le pregunté, y ella me dijo que no eran realmente barritas de avena, que era flapjacks. ¡Porque son diferentes!
Flapjacks es una receta de avena que ha deleitado a generaciones de ingleses. ¡Son deliciosos y súper fáciles de hacer!
La primera diferencia son los ingredientes de ambos productos: los flapjacks está hechos con copos de avena, mantequilla, azúcar moreno y jarabe dorado, mientras que las barritas de avena pueden estar hechas con una variedad de ingredientes aparte de los cuatro ingredientes anteriores, como nueces, semillas o frutas deshidratadas.
Los Flapjacks tienen un mayor contenido en azúcar y en mantequilla, por lo que son más indulgentes, mientras que las barritas de avena son una solución más sana que los flapjacks (aunque siguen teniendo un alto contenido en azúcar y grasa).
Otra diferencia es la textura. Los flapjacks son densos y fácilmente masticables, con una textura ligeramente crujiente por la avena. Son bastante firmes y mantienen su estructura (sin romperse) fácilmente.
Las barritas de avena tienen una textura más crujiente y son (generalmente) más firmes que los flapjacks. La textura de las barritas de avena pueden variar dependiendo de los ingredientes y la receta que uses, pudiendo ser barritas más blandas o incluso más desmenuzables.
La variación de sabores es otra diferencia. Los flapjacks tienen un sabor a mantequilla más acentuado con notas de caramelo por el sirope dorado.
Las barritas de avena tienen una mayor variedad de sabores dependiendo de los ingredientes usados. Algunos sabores populares en las barritas de avena son mantequilla de cacahuete, chocolate, frutos rojos, almendra, canela, pasas, …
En resumen, mientras que los flapjacks y las barritas de avena tienen ingredientes comunes como la avena, difieren en el resto de ingredientes, textura y sabor.
Y hablando de avena, puedes encontrar aquí dos recetas con avena como ingrediente principal: Galletas de Avena y Galletas de Avena Veganas.
Al llegar a casa después del paseo, Rosy me enseñó el cuaderno de recetas de su familia. En él, tenían esta receta de flapjacks.
Yo simplemente he “copiado y pegado” esta receta familiar y he añadido pequeños “toques” o “modificaciones” para adaptar esta receta a mi forma de cocinar.
Y ahora, estoy compartiendo esta receta con todos vosotros y vosotras. ¡Así podréis hacer y disfrutar esta deliciosa receta cuando queráis! Es una receta súper fácil; desde la primera vez que la hagas, obtendrás un producto espectacular. ¡Es imposible fallar!
Estos flapjacks son un producto perfecto para llevar, e ideales tanto para reposteros y reposteras sin experiencia como para los más expertos. ¡Espero que os guste!
Dificultad: FÁCIL
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 minutos
FLAPJACKS
INGREDIENTES (Para 12 – 15 flapjacks)
- 120 g copos de avena
- 60 g mantequilla
- 60 g azúcar (morena si es posible)
- 1 cucharada (15 g) de sirope dorado
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 170 ºC. Calor arriba y abajo sin ventilador.
Bate la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar.
Añade el sirope templado a la mezcla y continúa batiendo. Adicionalmente, puedes usar más ingredientes para llevar los flapjacks a otro nivel (chocolate, frutos rojos secos o pasas).
Incorpora los copos de avena hasta que esté todo bien mezclado. El truco es no sobremezclar todo para evitar romper mucho los copos de avena y perder su textura crujiente.
Extiende la mezcla en una bandeja poco profunda y bien engrasada (20 x 15 cm aproximadamente).
Introduce la bandeja en el horno y hornea a 170 ºC durante 30 minutos o hasta que tengan un color marrón-dorado.
Deja enfriar un poco antes de cortar en tiras (tienen que estar aún un poco calientes).
No desmoldes hasta que estén bien fríos. Si los flapjacks están aún calientes, pueden romperse.
FLAPJACKS
12 -15
flapjacks1
hora30
minutosIngredientes
120 g copos de avena
60 g mantequilla
60 g azúcar moreno
1 cucharada (15 g) de sirope dorado
Preparación
- Bate la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar
- Añade el sirope templado y continúa batiendo
- Incorpora los copos de avena hasta que esté todo bien mezclado
- Extiende la mezcla en una bandeja poco profunda y bien engrasada (20 x 15 cm)
- Introduce la bandeja en el horno y hornea a 170 ºC durante 30 minutos o hasta que los flapjacks tengan un color marrón-dorado
- Deja enfriar antes de cortar en tiras
- No desmoldes hasta que estén bien fríos
¿Te ha gustado esta receta tradicional inglesa? ¡Anímate a hacerla!
Etiqueta @kokohuete_bakery en Instagram con el hashtag #kokohuetebakery