A partir de la receta del bizcocho de yogur, y únicamente añadiendo la ralladura y el jugo de 1 limón, podemos hacer este delicioso bizcocho de limón.
Podría afirmar, sin riesgo a equivocarme, que el bizcocho de limón es la receta de bizcocho favorita de la mayoría de la gente, ¡Incluso por delante del bizcocho de chocolate! ¡Todavía no he conocido a nadie que lo haya probado y haya dicho que no le gusta!
Para esta receta de bizcocho de yogur de limón utilizaremos como base la receta de bizcocho de yogur esponjoso y le añadiremos la ralladura de 1 limón y el jugo de 1/2 limón (asegúrate que no cae ninguna pepita al exprimirlo).
Y al igual que el bizcocho de yogur, no necesitaremos utilizar balanza ni pesar ningún ingrediente; únicamente reutilizaremos el vasito del yogur como medida.
Para esta receta de bizcocho de limón utilizaremos como base la receta de bizcocho de yogur esponjoso y le añadiremos la ralladura de 1 limón y el jugo de 1/2 limón.
A parte del contenido del vasito de yogur (natural sin azúcar), en un bol añadiremos 1 yogur de aceite (a mí me gusta utilizar aceite de oliva (0,4 º), pero puedes utilizar también aceite de girasol), 2 yogures de azúcar (aunque yo suelo echar un poquito menos, con 1 y 1/2 sería suficiente), 3 yogures de harina y 4 huevos (talla L).
Añade una cucharada de levadura, un cucharada de semillas de amapola (las semillas son opcionales: el bizcocho queda igual de bueno sin ellas, pero dan al bizcocho un toque visual y de textura muy atractivos), la ralladura de 1 limón y el jugo de 1/2 limón, bate todos los ingredientes juntos, hornéalo y obtendrás un delicioso y esponjoso bizcocho.
El limón es un cítrico con un inconfundible sabor ácido, y al combinarlo con el resto de ingredientes, obtienes un sabor realmente delicioso. Entonces, ¿A qué esperas a hacer este bizcocho y comprobarlo?
¡Vamos allá con esta receta tan sencilla!
Dificultad: FÁCIL
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 – 35 minutos
BIZCOCHO DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA
INGREDIENTES (Para 1 bizcocho rectangular de 30 x 10 cm o circular de 26 -28 cm de diámetro)
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 yogur de aceite de oliva (0,4 º)
- 2 yogures de azúcar (1 y 1/2 si quieres reducir azúcar)
- 3 yogures de harina
- 4 huevos (L)
- 1 cucharada o sobre de levadura química
- 1 cucharada de semillas de amapola (opcional)
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1/2 limón
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 ºC. Calor arriba y abajo, sin ventilador.
Impregna todo el molde del bizcocho (tanto la base como las paredes del molde) con un poco de aceite. Haremos esto para evitar que la masa del bizcocho se pegue a la superficie del molde y sea más fácil desmoldar.
Añade todos los ingredientes de la receta en un bol. Añade la ralladura de un limón y el jugo de medio limón. Bate todos los ingredientes hasta que esté todo bien mezclado.
Si estás dudando qué harina es mejor para hacer este bizcocho, decirte que puedes usar cualquier tipo de harina (integral, de repostería o harina de fuerza) para hacer esta receta. Puedes encontrar la explicación en el siguiente enlace.
Una vez mezclados, vierte la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno. Colócalo a una altura media-baja del horno.
Hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 30 – 35 minutos o hasta que veas que el bizcocho está doradito por fuera y con la parte central ligeramente más alta que los laterales. Yo utilizo la función calor arriba y abajo y sin ventilador, pero si quieres utilizar ventilador, recuerda que debes bajarle 20 ºC y hornearlo a 160 ºC.
Tras hornear, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar con un paño de cocina encima (así evitamos que el bizcocho sufra un cambio de temperatura muy brusco tras sacarlo del horno y ayudará a que se mantenga mejor la estructura esponjosa del mismo).
Ya sólo queda dejar que se enfríe y… ¡A disfrutarlo!
BIZCOCHO DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA, RECETA FÁCIL
1
bizcocho1
hora30 - 35
minutosIngredientes
1 yogur natural (120 g)
1 yogur de aceite de oliva (0,4 º) (100 g)
1 y 1/2 yogures de azúcar (150 g)
3 yogures de harina (190 g)
4 huevos
1 cucharada o sobre de levadura (15 g)
1 cucharada de semillas de amapola (opcional)
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1/2 limón
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC
- Impregna todo el molde del bizcocho con aceite
- Añade todos los ingredientes en un bol. Añade la ralladura de 1 limón y el jugo de 1/2 limón
- Bate todos los ingredientes hasta que esté todo bien mezclado
- Añade la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno
- Hornea el bizcocho durante unos 30 - 35 minutos
- Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar con un paño de cocina encima
¿Te ha gustado esta receta? ¡Anímate a hacerla!
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