¿A quién no le gusta el chocolate o el cacao? Si, entre tus familiares y amigos y amigas, te pones a contar las personas a las que no les gusta, ¡Estoy seguro que te sobrarán dedos de las manos!
El bizcocho de yogur es uno de los postres más fáciles y rápidos de hacer. Y para hacer esta versión de bizcocho de cacao únicamente necesitarás añadir un poco de cacao en polvo. ¡Así conseguirás un bizcocho completamente distinto y que gusta a cualquiera!
He de reconocer que siempre he hecho el bizcocho de chocolate derritiendo y añadiendo unos 100 g de chocolate negro. Pero también reconozco que lo hacía muchas menos veces de lo que quería por el “engorro” de derretir chocolate y acabar teniendo que fregar un bol o una sartén con chocolate pegado.
Entonces me pregunté: ¿Por qué echo chocolate y no hago un bizcocho sólo de cacao? Al fin y al cabo… ¡El chocolate no es más que cacao, grasa (manteca de cacao), azúcares y otros ingredientes adicionales (leche, vainilla, …)! Y… si mi bizcocho ya lleva azúcar y aceite… ¿Por qué aumentar innecesariamente estos ingredientes en mi receta?
Así que decidí dejar de añadir chocolate y añadir únicamente cacao: el componente principal y el responsable del sabor final del chocolate. ¡Y de paso hice una receta más sana con menos azúcar y grasa!
Además, se ensucia menos ya que el cacao en polvo es un ingrediente que se añade directamente en el bol.
Al igual que en el bizcocho de yogur, no necesitarás utilizar una balanza ni pesar ningún ingrediente; sólo necesitarás un vasito de yogur como medida y recordar las siguientes proporciones: 1, 2, 3, 4.
¿Y por qué estas proporciones? Porque usaremos el recipiente del yogur como medida de dosificación para el resto de ingredientes, ¡Así de fácil!
A parte del contenido del vasito de yogur (natural sin azúcar), en un bol añadiremos 1 yogur de aceite vegetal (a mí me gusta utilizar aceite de oliva (0,4 º), pero puedes utilizar también aceite de girasol), 2 yogures de azúcar (aunque yo suelo echar un poquito menos: con 1 y 1/2 sería suficiente), 3 yogures de harina y 4 huevos (tamaño L).
Por último, añade una cucharada de levadura, otra cucharada de cacao, bate todos los ingredientes juntos, hornéalo y obtendrás un delicioso y esponjoso bizcocho.
Y recuerda que, simplemente quitando el cacao, puedes hacer la receta clásica de bizcocho de YOGUR, pero puedes hacer también el bizcocho de LIMÓN, el bizcocho CEBRA… ¡El sabor que más te guste!
¡Vamos allá con esta receta tan sencilla!
Dificultad: FÁCIL
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 30 – 35 minutos
BIZCOCHO DE CACAO
INGREDIENTES (Para 1 bizcocho de 26 – 28 cm de diámetro)
- 1 yogur natural sin azúcar
- 1 yogur de aceite de oliva (0,4 º)
- 1 y 1/2 yogures de azúcar
- 3 yogures de harina
- 4 huevos (L)
- 1 cucharada de cacao (ó 2, ¡Según gustos!)
- 1 cucharada o sobre de levadura química
PREPARACIÓN
En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC. Calor arriba y abajo, sin ventilador.
Después, impregna todo el molde del bizcocho (tanto la base como las paredes del molde) con aceite. Haremos esto para evitar que la masa del bizcocho se pegue a la superficie del molde y sea más fácil desmoldar.
Añade todos los ingredientes de la receta en un bol y bátelos hasta que esté todo bien mezclado.
Si estás dudando qué harina es mejor para hacer este bizcocho, decirte que puedes usar cualquier tipo de harina (integral, de repostería o harina de fuerza) para hacer esta receta. Puedes encontrar la explicación en el siguiente enlace.
Una vez mezclados todos los ingredientes, vierte la mezcla en el molde. Ayúdate de una espátula para limpiar bien las paredes del bol de mezclado y así aprovechar toda la mezcla. ¡Que no se desperdicie nada!
Introduce el molde en el horno. Colócalo a una altura media-baja.
Y por último hornea el bizcocho a 180 ºC durante unos 30 – 35 minutos o hasta que veas que el bizcocho está doradito por fuera y con la parte central ligeramente más alta que los laterales. Yo utilizo la función calor arriba y abajo y sin ventilador, pero si quieres utilizar ventilador, recuerda que debes bajarle 20 ºC y hornearlo a 160 ºC.
Tras hornear, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar con un paño de cocina encima (así evitamos que el bizcocho sufra un cambio de temperatura muy brusco tras sacarlo del horno y ayudará a que se mantenga mejor la estructura esponjosa del mismo).
Ahora sólo queda dejar que se enfríe y… ¡A disfrutarlo!
MEJOR QUE BIZCOCHO DE CHOCOLATE: ¡BIZCOCHO DE CACAO!
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bizcocho1
hora30 - 35
minutosEl bizcocho de yogur es uno de los postres más fáciles y rápidos de hacer. Y para hacer esta versión de bizcocho de cacao únicamente necesitarás añadir un poco de cacao en polvo. ¡Así conseguirás un bizcocho completamente distinto y que gusta a cualquiera!
Ingredients
1 yogur natural (120 g)
1 yogur de aceite de oliva (0,4º) (100 g)
1 y 1/2 yogures de azúcar (150 g)
3 yogures de harina (190 g)
4 huevos (L)
1 cucharada de cacao (15 g) (ó 2, según gustos)
1 cucharada o sobre de levadura (15 g)
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180 ºC
- Impregna todo el molde del bizcocho con aceite
- Añade todos los ingredientes en un bol y bátelos hasta que esté todo bien mezclado
- Añade la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno
- Hornea el bizcocho durante unos 30 - 35 minutos
- Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar con un paño de cocina encima
Recipe Video
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