sobre mí
Mi nombre es Xabier y esto es Kokohuete bakery
¡Buenas!
Soy Investigador en Desarrollo de Nuevos Productos, y curioso por cómo los alimentos pueden transformarse en algo nuevo y delicioso. Mi experiencia trabajando con diferentes procesos y tecnologías me ha dado una perspectiva única sobre las recetas y cómo pueden crearse.
No sólo horneo, experimento. Cada receta es una pequeña prueba, una oportunidad para descubrir algo nuevo y poder compartirlo contigo.
Lo que más disfruto es convirtiendo todo ese conocimiento técnico en recetas simples y accesibles que cualquiera pueda recrear en casa. Para mí, la repostería consiste en hacer que la ciencia sea deliciosa y fácil, de modo que cada receta resulte fácil de hacer, divertida y gratificante.
En enero de 2021, inspirado por esta pasión por experimentar y hacer la repostería más sencilla, decidí empezar este proyecto, primero desde mi cuenta de Instagram (@kokohuetebakery) y ahora desde esta página web.
Mi objetivo era (y sigue siendo) crear un lugar donde poder encontrar todas mis recetas juntas, unificando mis cuadernos de recetas y hojas con anotaciones ¡Y que tanto tú como yo podamos utilizar en cualquier momento y lugar!
En esta web encontrarás recetas sencillas, con ingredientes cotidianos (en la mayoría de los casos) y lo más simplificadas posibles. Al final, cuanto más rica y fácil sea una receta, ¡Más veces nos animaremos a hacerla!
¿Tienes una pregunta? ¿Buscas ayuda o quieres proponer algo? No lo dudes, ¡contáctemos!
¡A hornear!
"¡Espero que disfrutéis de estas recetas tanto como lo he hecho yo haciéndolas!"
Xabier Murgui